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Zeit für Gesundheit –
                      auch bei einem guten Kaffee

Andreas Berndt

Kaffee gehört in unserem Alltag und damit natürlich auch in allen Unternehmen  mittlerweile zum täglichen Begleiter. Mehr als 150 Liter trinken wir Deutschen durchschnittlich pro Jahr und Kopf. Ob am Morgen zum  „in die Gänge kommen“ , als kommunikatives Element im täglichen Miteinander, oder auch nur als purer Genuss – ohne Kaffee läuft nix.

Was viele nicht wissen ist, dass guter Kaffee ein Fülle von positiven Aspekten mit sich bringt. Er wirkt leistungssteigernd, beugt verschiedensten Krebser- krankungen vor, schützt das Herz und wirkt sich posi- tiv auf unsere Gefäße aus. Das enthaltene Koffein hilft sogar beim Abnehmen, da es Fette in Fettsäuren aufspaltet und der Körper bei körperlicher Belastung schneller darauf zugreifen kann.

Aber was ist eigentlich „guter Kaffee“ ? Natürlich be- nötigt er ausgewählte Rohkaffeebohnen, idealer- weise in Höhenlagen angebaut und handgepflückt.

Das Geheimnis liegt in der sorgsamen perfekten Rös- tung. Unsere Rohkaffees rösten wir ausschließlich sortenrein, so dass wir jeden Kaffee auf seinen speziellen Aromenhöhepunkt hin veredeln.

Hannoversche Kaffeemanufaktur e.K.
Andreas Berndt

Liepmannstr. 21
30453 Hannover

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Bei maximaler Bohnentemperatur von 190 Grad und einer Röstzeit von (je nach Wetterlage) 20 – 26 Minuten entsteht ein ganz besonderer Röstkaffee, der sich durch folgende Attribute auszeichnet:

- absolut magenschonend - in jedem noch so guten Rohkaffee befinden sich immer eine große Menge Chlorogensäure, die sogenannten Gerbstoffe. Bei Men- schen mit etwas empfindlicherem Magen verur- sachen diese Gerbstoffe Magendruck, Magen- schmerzen und auch Sodbrennen. Röste ich einen Kaffee aber länger als 17/18 Minuten zerfallen diese Chlorogensäuren und haben keine Auswirkungen mehr.
-hocharomatisch - um die etwa 1100 Aromen eines Kaffees zur vollen Entfaltung zu bringen, benötigt man wiederum eine Röstzeit von um die 17 Minuten.

- extrem schadstoffarm - wie beim Grillen, Backen und Braten, so entsteht auch beim Kaffeerösten Acrylamid. Bis ca. 190 Grad Bohnentemperatur geschieht das auf sehr niedrigem Niveau, erst danach  explodiert die Acrylamidentstehung und damit  ein Vielfaches an krebserregenden Stoffen.

Im Vergleich dazu einmal die industrielle Herstellungsweise, die für fast alle Ihnen bekannten Kaffees eingesetzt wird: Die Röstung dauert in der Regel 1 bis max. 3 Minuten, bei einer Ofentemperatur von bis zu 800 Grad in schon fertig gemischten Chargen Rohkaffees.

Unsere besondere Güte der Kaffeeproduktion haben wir mit einer ausgeprägten Regionalität gekoppelt und damit eine, in diesem Segment, einzigartige Unternehmenspositionierung geschaf-fen. Wir stehen für die Region (wir heißen "Hannoversche Kaffeemanufaktur, wir tragen das schönste Gebäude der der Landeshauptstadt im Logo und pro-duzieren ausschließlich in der Region Hannover).

In 2012, 2013, 2014 und 2015 wurden wir vom Ministerpräsidenten offiziell zum "kulinarischen Botschafter Niedersachsens" gekürt. Wir produzieren den "Hannover 96 Kaffee" und sind Partner der Bundesligamannschaft. Auch rösten wir den "Recken Blend" und sind Partner der Handballer der TSV Hannover Burgdorf und der Handballerinnen der SVG Celle. Unserer sozialen Verantwortung kommen wir mit unserem finanziellen und auch tätigen Engagement bei der "Aktion Sonnenstrahl", dem "Aegidius Haus“ und der Aktion „Kinderherz“ nach.

Lassen Sie sich von einem regionalen Spitzenprodukt überzeugen, wir laden Sie herzlich dazu ein.

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